Dies ist nichts anderes als ein Käsebrötchen.
Der Name ist laut einer Anekdote wie folgt zustandegekommen: In einer kölschen Gastwirtschaft bestellte ein Gast eine Portion Käse mit Röggelchen. Der Köbes (Kellner) brachte also ein Brötchen und den Käse. Das war dem Gast allerdings zu viel und auf das ganze Röggelchen deutend rief er dem Köbes zu: "Jung, ich wollt doch nur ne halve han!"

(Für 1 Portion)

• 1 Röggelchen (Roggenbrötchen)
• Butter
• Scheibe Käse
• Senf (extrascharf)
• Zwiebelscheibe
• Scheiben Gewürzgurke
• Kümmel
• Paprikapulver